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DICTATOR COFFEE

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水果系列｜黃色炸彈 ｜水洗｜淺焙

水果系列｜黃色炸彈 ｜水洗｜淺焙

哥倫比亞配方 100% 阿拉比卡

全店，單筆滿 NT$2000 宅配免運

全店，單筆滿 NT$1200 超商免運

NT$550
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商品描述

水果炸彈｜黃色配方

FRUIT BOMB｜YELLOW LABEL

產　地：哥倫比亞｜中國雲南

處理法：水洗｜酵母浸漬

烘焙度：淺烘焙

口　感：鳳梨、芒果、百香果、蜂蜜




【水果炸彈｜黃色配方】


選用 50% 哥倫比亞與 50% 雲南微批次精準拼配，呈現極致的「黃色系水果」感。入口即是奔放的鳳梨與百香果酸甜，如鮮榨果汁般透亮甜美。加入牛奶後，酸質轉化為如水果蛋糕般的層次，是一款全方位兼具單品品嘗，也能製作風味拿鐵的平衡之作。



【水果發酵製程】


利用特殊後製發酵製作，在發酵罐中加入濃縮果汁或酵母作用，酵母的類型非常多種需要經歷多年測試才能穩定風味，黃色配方選用中國雲南產區咖啡豆，雲南咖啡產業發展蓬勃，但多以中國內銷為主，品種主要為改良配種卡蒂姆 (Catimor)，果汁風味濃郁，不僅適合單品做成特殊風味拿鐵也很適合。



【 磨粉建議 】


一般磨粉｜Medium

適合：手沖、全自動美式咖啡機

風味：層次乾淨、平衡順口。

細磨粉｜Fine

適合：摩卡壺、半自動義式咖啡機

風味：濃郁飽滿、風味粗曠帶油脂感。

建議開封後密封乾燥陰涼處存放，儘速飲用以保香氣。



【 沖煮建議 】


｜粉水比例｜

1 : 15 – 18

｜建議水溫｜

淺焙： > 95°C

中焙： 92°C – 98°C

中深焙： 90°C – 96°C

深焙： < 95°C

比例與水溫標準僅供參考，請依據沖煮器具與個人喜好做調整。



【 購買須知 】


1.部份品項可能因原產地情況調整，數量不足時會以相近產地或同規格商品替代，目錄資訊海拔品種等標示僅供參考。

實際內容請參照背印標籤內容。

2.出貨日約為下單後的1-5個工作天內出貨。

3.咖啡豆以人工手工挑選，難免有出現瑕疵情況發生，品質有任何疑問歡迎隨時與我們聯繫。

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